Tuesday, April 28, 2009

好似好易咁

係人地個 blog 教架,
好似又易又好味咁 :)

北海道牛乳燉蛋白
材料:
北海道牛乳 200ml
蛋白 2隻
砂糖 2湯匙

做法:
1. 將北海道牛乳與砂糖,放入煲中隔熱水將糖攪溶;
2. 蛋白拌勻,用篩過濾蛋白筋,再倒入牛乳中拌勻倒入碗中,去除表面泡沫;
3. 用中小火蒸15分鐘,再轉小火蒸5分鐘至熟,即成。

士多啤梨奶凍
材料:
士多啤梨 1盒
牛奶 200ml
鮮忌廉 200ml
糖 80g
檸檬汁 1湯匙
魚膠粉 10g
水 4湯匙

做法:
1. 將士多啤梨洗淨,去椗壓碎,放入攪拌盤內備用,魚膠粉用水泡開;
2. 士多啤梨加入三湯匙糖及檸檬汁,魚膠粉隔水加熱,加入一湯匙糖使之溶化,緩緩加入牛奶拌勻;
3. 將鮮忌廉、牛奶混合物及士多啤梨混合拌勻,加入魚膠粉溶液拌勻,模型沾水,倒入已混合好的材料,放雪櫃雪三小時待其凝固,即成。

copy from,
3 step cooking!

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