Sunday, February 15, 2009

和味無窮- 北海道

北海道─"小樽"
高級溫泉、懷石料理
店鋪推介:銀鱗莊
地址:北海道小樽市1-1
電話:(0134)-54-7010

三角市場、八角魚料理
店鋪推介:八角屋
地址:小樽市稻穗1丁目4番15
電話:(0134)-22-3355

樹輪蛋糕
店鋪推介:北樓
地址:北海道小樽市町7番22
電話:(0134)-31-3464
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北海道─"旭川"
創意豆腐料理
店鋪推介:元祖豆腐料理
地址:旭川市四通5丁目(3.4仲)
電話:0166-24-7080
傳真:0166-24-6767

咖喱湯
店鋪推介:Magic Spice
地址:札幌市白石區本郷通8丁目南6-2電話:011-8654-8800
網址:http://www.magicspice.net/

超巨型壽司
店鋪推介:鮨
地址:旭川市24丁目
電話:0166-25-5682

手作味噌
店鋪推介:味噌
地址:旭川市東旭川町旭正409
電話:0166-32-3602
傳真:0166-32-3664

旭川拉麵
店鋪推介:一藏
地址:旭川市永山114丁目一村
電話:(0166)-47-8887
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北海道─"札幌"
北海道神宮、紅磚館
札幌市內,真是古處處。創建於1869年的北海道神宮,是札幌市內歷史最悠久的傳統建築之一!

高級串燒店
店鋪推介:藏鵡
地址:札幌市中央區南3條西4丁目一札幌地下1階
電話:011-272-3210
傳真:011-272-3410
網址:http://www.ts.se.com

蟹料理
鱈場蟹分佈於北海道以北水域,由於這種蟹棲息的地方經常有鱈魚出沒,所以日本人就叫它們做鱈場蟹。
店鋪推介:将軍
地址:札幌市中央區南4條西2丁目14-6電話:011-222-2588  
傳真:011-280-2527
網址:http://kani-syougun.com

高級壽司店善
店鋪推介:善 (山店)
地址:札幌市中央區北1西27丁目59
電話:011-644-0071
傳真:011-644-0130
網址:http://www.sushizen.co.jp/
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北海道─"函館"
函館夜景
來到函館一定要欣賞一下夜景,函館夜景是世界三大夜景之一,與香港及意大利拿坡里齊名。

海膽料理
店鋪推介: 
地址:函館市大手町22番1
電話:0138-26-8821
傳真:0138-26-8831
網址:http://www.uni-murakami.com

八幡和式甜點
店鋪推介:菊泉茶房
地址:函館市元町14-5
電話:0138-22-0306

魷魚及海鞘料理
函館因為盛產魷魚的緣故,所以用魷魚製成的食品種類非常多,喜好吃魷魚的人一定不會失望。
店鋪推介:函館食道
地址:函館市若松町9-19函館朝市
電話:0138-27-2002
網址:http://www.asaichiterai.com

店鋪推介:海光房
地址:函館市若松町11番8
電話:0138-26-8878
網址:http://hakodate-kaikobo.com
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北海道─"稚内市"
宗谷岬Soyamisaki,距離稚內市中心大概30公里。在這裏可以到最北端民宿、最北端食堂,和最北端壽司店。

八爪魚料理
店鋪推介:鄉土料理 天勝
地址:稚内市中央2丁目5番10
電話:0162-23-5336

帆立貝收成、海鮮丼
海鮮丼
這裏有間料理店,用在內海活捉的三文魚,捕獲後即時冷藏,進食前才拿出來處理,所以份外新鮮。
店鋪推介:鮨
地址:稚内市中央2丁目13-3
電話:0162-23-6131
網址:http://www.narazushi.com/
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北海道─"目梨郡羅臼町"
知床瀑布
知床有瀑布王國之稱就算下雨都要去看一下!

葡葡蝦
店鋪推介:純番屋
地址:北海道目梨郡羅臼町文町
電話:0153-87-5667
網址:http://www.shiretoko-funaki.jp/banya.htm

四色丼
店鋪推介:瀨 鄉土料理
地址:北海道目梨群羅臼町富士見町51番地
電話:0153-87-3388
傳真:0153-87-2969
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北海道─"網走"
網走Abashiri是北海道東北部鄂霍次克沿岸最大的城鎮,登上天都山,就可以居高臨下,飽整個城市。網走水産業蓬勃,在此可以全年品嘗到時鮮海味;旅遊景點亦非常多,能取湖就是其中之一。

能取湖
是日本珊瑚草最大的群生地。珊瑚草生長在含有鹽分的濕地,正式名稱為厚岸草,由於形狀同海入面珊瑚相似,所以又叫珊瑚草。每年秋天9-10月,原本綠色的珊湖草會慢慢轉成紅色,這種獨特的景觀在日本只有極少地方能看得到。

此地的「堅獄食」,如今卻成了遊客專程來品嘗的菜式呢!
網走監獄博物館
地址:北海道網走市呼人1-1
電話:0152-45-2411
網址:http://www.kangoku.jp

高級民宿料理
北暖暖
地址:北海道網走市大曲39-17 
電話:0152-45-5963
網址:http://www.only-hotsk.com/

Touch screen轉壽司店
鮨「月」
地址:網走市駒場北5丁目83-27()
電話:0152-45-3333
網址:http://www.seiwa-dining.com

Kinki正式的叫法是喜知次,是一種深海魚,由於皮薄肉嫩肥美加上產量少,所以特別矜貴,在日本料理中,屬於高級的食材!
Kinki料理
花乃
北海道網走市南5東2丁目
TEL.0152-44-7576
FAX.0152-44-2039
http://www.hananoren.co.jp
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北海道─"釧路"
每檔的魚生刺身都經新鮮處理,至少有三四十種,每份由50yen至800yen不等,豐儉由人,吃法就好像香港的車仔美食。
和商市場
地址:北海道釧路市黑金町13-25
網址:http://www.washoichiba.com/

吃爐端燒,食材是隨季節而轉變的。本地出產的鹹鮮「一夜干」是用Kinki喜知次所做,加上中島婆婆的手藝,用炭火燒香,單是陣香味都覺吸引。
店鋪推介:
地址:北海道釧路市町3-1
電話:0154-22-6636
網址:http://www.robata.cc

釧路濕原與屈斜路湖(免費足湯)
地址:川上郡弟子屈町屈斜路
網址:http://www.onsennet.ne.jp/konyoku/kotan.htm

高級溫泉旅館酒會席料理
店鋪推介:鄙座
地址:北海道釧路市阿寒町阿寒湖泉2-8-1
電話:0154-67-5500
網址:http://www.hinanoza.com

愛奴族料理
店鋪推介:民芸喫茶 
地址:北海道釧路市阿寒町阿寒湖泉4-7-8
電話:0154-67-2159
網址:http://jns.ixla.jp/users/taka20001116845/

阿寒湖
阿寒愛奴族部落
地址:北海道釧路市阿寒町阿寒湖泉4-7-19
電話:0154-67-2727
網址:http://www.lake-akan.com

Reference:
http://food.tvb.com/delicious_japan2/20080309.html#
http://sosoworkshop.blogspot.com/

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